A Turismo do Alentejo vai promover uma acção de formação em Doçaria Tradicional esta terça-feira, em parceria com a Câmara Municipal de Évora, “onde vão ser desvendados os segredos da confecção dos Pastéis de Santa Clara e do Doce de Escorcioneira”.
Em comunicado, a entidade revela que os principais objectivos desta iniciativa são “valorizar e revitalizar uma iguaria conventual – cuja receita original se está a perder-, assim como dar a conhecer um doce feito a partir de uma planta da região”.
A acção de formação decorre no Convento do Espinheiro Hotel & SPA e conta com a presença da doceira Maria Ercília Zambujo, para ensinar a receita dos Pastéis de Santa Clara, e com o chef Luís Mourão, para transmitir a arte de confeccionar o Doce de Escorcioneira.
http://www.publituris.pt/2011/03/14/turismo-do-alentejo-da-formacao-em-docaria-tradicional/
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