O azeite Oliveira da Serra Gourmet ficou entre os seis melhores azeites do mundo na categoria «Maduro Médio» no concurso anual Mario Solinas, promovido pelo Conselho Oleícola Internacional (COI).
Em competição estavam mais de 78 azeites, oriundos de nove países, um da Arábia Saudita, um do Egipto, 31 de Espanha, três de França, dois de Israel, quatro de Itália, um de Marrocos e 21 de Portugal.
A avaliação foi feita através das sensações olfactivas, gustativas e nasais, como a harmonia, a complexidade e persistência.
O azeite nacional Oliveira da Serra Gourmet detém uma acidez de 0,3% e é extraído a frio, com uma temperatura inferior a 27 graus, o que lhe proporciona um aroma e sabor «das azeitonas acabadas de colher».
Fonte: Fábrica de Conteúdos, 2008-09-24 09:31:55
terça-feira, 30 de Setembro de 2008
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